闷虾的做法大全家常(闷虾的做法大全家常菜)

发布时间：2025-06-10 09:04:26 来源：悦刻正品Hub 作者：悦刻正品云仓

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，做大全今天来为大家分享一下闷虾的常闷菜做法大全家常的问题，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，闷虾因为接下来将为大家分享 ，做大全希望可以帮助到大家，常闷菜解决大家的做法问题 ，下面就开始吧
！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料 ：五花肉、虾、做大全豆腐、常闷菜花菜、做法姜、家常油、盐 、生抽、葱、蒜。

做法步骤：

第1步、肉切好。

第2步 、虾去头和虾线。

第3步 、豆腐煎好 。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油。

第5步 、下入姜蒜后
，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步、加入花菜翻炒。加少量盐 。

第7步、翻炒后加入适量的水 。

第8步
、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起。加入点点盐
。开始焖煮。

第9步
、熟了后洒上葱段翻炒出锅 。

大虾的十三种做法

原料 ：

大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克 ，葱 、姜、花椒各适量。

做法 ：

1 、大虾洗净去皮摘除沙袋 、沙线和虾脑
，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片  ，一半切末 。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精
、葱条、姜片
、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条 、姜片 、花椒 ，然后装盘
。

3 、用醋
、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料：大虾

配料：姜 、蒜、葱

调料
：酒酿、番茄酱、料酒 、生抽、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2 、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4
、摆入大虾 ，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出 ，备用;

7 、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香) ，然后调入料酒、酒酿、番茄酱 、生抽、胡椒粉;

8 、最后放入大虾，大火稍微收汁 ，撒葱花装盘
。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料：葱姜丝、料酒 、砂糖 、醋、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹 、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时 ，倒掉余汤

2.葱姜切细丝，

3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺 、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出
、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许，葱姜爆香 ，虾入锅 ，倒入料汁开锅后加醋适量
，略煮入味。

6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮 。放在虾盘中间即可。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克
、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节
、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须 ，虾枪(虾头上扎手的硬尖)
，和虾脚后洗净 ，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末
，大葱切成片 ，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片 。

2)锅中倒入油 ，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后 ，调入生抽，老抽，糖，黄酒 ，盐 ，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

4)打开盖子 ，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可 。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐  ，葱 、姜、蒜、白糖。

油焖大虾的做法

1、虾清洗干净 ，挑出虾线，剪去虾枪和虾须 。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟 。

2 、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉
。

4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香
 。

6 、快速翻炒变色后 ，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7 、下焯过水的`蔬菜 ，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味 。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾
，葱丝，姜茸
，盐
，水淀粉 ，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖 ，番茄酱
，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾 ，剪须 、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看 、并除掉虾肠);

2.锅烧热 ，放少许油
 ，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

4.放入虾 ，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油
，10月份左右有膏 。加番茄酱有助于人工养殖虾上色
。

5.加料酒 ，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后
，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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